Carpologue

Le carpologue étudie les graines et les fruits retrouvés dans les structures archéologiques liées au stockage (silo, grenier), à la transformation (fours, séchoirs) ou au rejet (dépotoirs, latrines).

Il peut en identifier les espèces et obtenir des informations sur l’environnement végétal du site, les pratiques agricoles et l’alimentation des populations anciennes.